たぬきパラダイス

　　カツ丼マニアの役者、竹嶋宗也の出演情報＆グルメ･旅レポートです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 カツ丼と大衆グルメをこよなく愛するたぬきパラダイスへようこそ！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

タグ：水元やぶ

連休中、お休みがあったので
四季と水元やぶさんへ
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ご存知、陸の孤島
どの駅からも徒歩40分程かかる人気店
13時過ぎの到着で店外二人待ち
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タイミング良かった
店主ご夫婦にご挨拶してお座敷へ
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先ずはビール♪
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嬉しい大瓶はおつまみ付きで７００円
評判のカレーライスも食べたいけど
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ざる蕎麦800円
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宇治抹茶を練り込んでだ茶蕎麦に
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最高峰の一杯1,200円も登場

四季の好物でもあるざる蕎麦は
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若女将が一枚ずつ炙って提供されると云う、たっぷりな焼き海苔の香りが良き事
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節香るツユも格別

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かつ丼1,200円
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見た目、ボリューム共に完璧
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玉子のとろみ加減、カツの旨味が溶け込んだタレの旨さとどれも素晴らしく、これぞ蕎麦屋かつ丼最高峰の一杯

一口頬張り、良き表情を見せてくれる息子
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美味しさが顔から溢れ出て
父ちゃんより自然で良いぞ
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美味しかった（＾ν＾）
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水元やぶさん、
この日もご馳走様でした
タグ ：
#水元やぶ
#カツ丼
#かつ丼

フジTV「この世界は1ダフル」御視聴有難うございました
尊敬するダンチュウの植野さん、フォーリンデブ・はっし〜さんと勝負できるなんて光栄過ぎました
そして「やぶさんのカツ丼」がNO1に選ばれて感謝感激ですヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ
カツ丼専門ブログ「カツ丼刑事」👈も再開しておりますので遊びに来てくださいね〜
今回はそのやぶさんの記事です

土曜の13：10、小6の息子と二人で大人気店水元やぶさんに到着
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どの最寄駅からも徒歩40分以上という東京２３区陸の孤島、店外待ちは僅か2人と昼時を少し外して正解👍
ボードに名前を書いてしばらく待ち
やがて入店しお座敷へ
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以前の雑誌撮影でも御協力頂きました☆
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メインは決まっていますが先ずは
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大瓶ビール650円とオレンジジュース200円で乾杯
店内大盛況、皆さま美味しそうに召し上がっておられます。
ざる大盛750円➕150円の完成FullSizeRender
茶蕎麦にたっぷりの刻み海苔
これが大好きな息子
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撮影協力有難う(o^^o)
ご主人、全力でカツ丼を仕上げ中
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（以前取材させて頂いた時の調理写真です）
そしてお待ちかねのカツ丼1,100円の登場
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何と美しき一杯かな・・・
では頂きまーす
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(撮影・息子11才)
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卵の閉じ加減も完璧
噛むとジュワッとツユが溢れ出し
一口目から全力で美味しい😋
銘柄豚ロースを一本買いして
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鯖節等で取ったダシに醤油・甘味を足して「かえし」を作り
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さらに鰹出汁で割って作ると云う丼タレに煮込まれたカツの
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何と旨いことか
更に美味しくなってる丼に夢中でがっつく11歳

これぞ蕎麦屋カツ丼最高峰の一つ、
この価格で出せる最高の一杯だと思います
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土日は行列することも多いのでご注意を
皆さんも美味しいカツ丼を召し上がれ☆





そば処水元やぶ （そば（蕎麦） / 北綾瀬駅、亀有駅、金町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.2

タグ ：
#水元やぶ
#カツ丼
#かつ丼
#竹嶋宗也


久々に出動要請があり葛飾は水元へ急行

御存じ「水元やぶ」さんに到着
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この日は休憩時間を使わせて頂き情報誌の取材
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役者竹嶋ではなく
カツ丼刑事に出動要請とはお目が高い
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自信を持ってお薦め出来る
水元やぶさんのカツ丼
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予定時間を超えに超えてその魅力を伝える
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食べるカットも沢山撮って頂き
2ページにに収まりきるのか心配な位に
カツ丼愛を語らせて頂きました

子細報告は９月頃になると思います
また詳しくお知らせしますね☆
 
タグ ：
#カツ丼刑事
#かつ丼
#水元やぶ
#刑事
#カツ丼


TV出演最新情報！
2/16　22時〜MBS(TBS)系列全国ネット
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「林先生の初耳学」
にゲスト出演させて頂きます
見て下さいね〜☆

そして番組内で紹介するお店の一つを先行紹介します

足立区大谷田から飯塚橋を越えるとそこは
葛飾区水元地区
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どの駅からも徒歩４０分以上はかかっちゃう
東京23区内で最も駅から離れた所
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お目当てはそば処「水元やぶ」さん
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二度目の訪問

換気扇からはカレーと出汁の良い香り
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お店に入り
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先ずはビール、嬉しい大瓶
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自転車で30分、乾いた喉に染み渡ります♪

お蕎麦、丼、おつまみと色々
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この日は電話で
訪問をお伝えしていたので実はカツ丼が売り切れなのに一人前残して置いて下さいました、危なかった〜
ランチのお客さんの料理が出揃った所で捜査開始
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やぶさんは蕎麦屋さんなれど国産の豚ロース肉を一本丸々仕入れカツはラードで揚げる拘り🥩

丼ツユは
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旨味の強い鯖節を使用
更に特製のカエシ（醤油を寝かせた物）
二番出汁も加えて濃度と旨味を調整

使う卵は1.5個〜2個
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混ぜ過ぎず
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巧みの綴じ技

彩の三つ葉を乗せて
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水元やぶさんの「カツ丼」1000円の完成です
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カツの褐色・卵の白・黄
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三つ葉の緑に青い器。
見た目にもこだわるのが良い蕎麦屋さんの特徴です

肉厚の柔らかロースは
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ラード香る衣に特製丼ツユが染み込み旨いのなんの

あまりの旨さに必殺
カツ丼CTスキャーン！
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白飯部分が残る絶妙なツユの染み込み加減です
計算しつくされた技術か天性のセンスか

蕎麦屋さんならではのツユを活かした
模範的な特製カツ丼です
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皆さんの街にもこんなお蕎麦屋さんがありますように（╹◡╹）

「水元やぶ」さんご馳走様でした〜
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感想お待ちしてまーす

 

そば処水元やぶ （そば（蕎麦） / 北綾瀬駅、亀有駅、金町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

タグ ：
#水元やぶ
#やぶ
#カツ丼
#かつ丼
#カツ丼フリーク
#カツ丼マニア
#葛飾
#林先生


先日、葛飾のＳＮＳ上にて美味しいカツ丼情報を募集したところついに入った、
タレコミ情報！
了解、カツ丼刑事すぐさま現場に急行する


全力で15分漕ぎ漕ぎ。
馴染みの明神の湯を通り過ぎ、
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飯塚橋を渡り中川を超え東京23区の東端である水元地区へ
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左に折れしばし直進。
更に左へ折れ人通りの少ない西水元の住宅街へ突入。
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更に更に左へ折れて路地へ入ると・・・
自宅から自転車で30分、タレコミが無ければ通り掛かりようの無いスンゴイ場所にて発見したのが・・
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そば処「水元やぶ」さん
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平日１３時２０分入店。
木の温もりを感じる清潔で落ち着きある店内。
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駐車場も無く最寄駅からは徒歩40分はかかりそうなこの立地にて
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カツ丼1000円は中々の強気(*･ω･)ノ
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さあ調査開始、カツ丼を注文です。

・・・なかなか調理の音が聞こえてきませんが、

注文から配膳迄の時間が経てば経つ程に期待値が高まるのがカツ丼なのである。

「お待たせしました〜」と
20分程経って現れたのがこちらの
「カツ丼」1000円
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これは美味しそう
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カツの色合い・白身の半熟加減・三つ葉の彩り、
ツユが沈みきらずに器のふちに浮いた、とても丁寧に調理された事が分かるカツ丼です


一口頂くと、
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ややサクサク感が残る肉汁溢れる火傷しそうな程に熱々のカツ、衣とお肉の密着具合も素晴らしい。

ツユの味わいも程良くご飯も美味しいこれぞ、

ＴＨＥ・蕎麦屋の優秀カツ丼！

味噌汁のダシも効き糠漬けまで香り良し☆
きっと何を食べても美味しいお店なんだろうなと推察

並でも大盛りサイズ。　
成人男性でもかなりお腹一杯になります。
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1000円と云う値段設定にお店の誇りを感じます
水元「やぶ」さん御馳走様でした

カツ丼マニアも満足。
情報をくれたＩさん、美味しかったです〜。


引き続きカツ丼のタレコミ募集しておりまーすヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ

そば処水元やぶ （そば（蕎麦） / 北綾瀬駅、亀有駅、金町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.9

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#かつ丼
#カツ丼マニア

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