たぬきパラダイス

　　カツ丼マニアの役者、竹嶋宗也の出演情報＆グルメ･旅レポートです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 カツ丼と大衆グルメをこよなく愛するたぬきパラダイスへようこそ！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

タグ：本鮪

皆さま、新年明けましておめでとう御座います🎍
2025年も楽しく美味しく豊心で参りたいと思いますので、本年もどうぞご贔屓に(o^^o)
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(次女の手作りです)
誰が呼んだか綾瀬の至宝
「串のこたにさん」がついに改装オープン
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年末宴会で予約が多く行列となり
40分待って入店
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めっちゃ綺麗になってます
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先ずは大瓶480円(全て税別)
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お通しはコールスロー200円
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串揚げBコース7種550円
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海老・ナス・シシトウが好き
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豊洲直送の本マグロ赤身780円
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この美しさ
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もちっとした赤身の美味しい事　
これは格安🐟
お酒のお代わりは
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別メニューの地酒
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380円の新酒🍶♪
刺身のツマも良きかな
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画面には日替わりメニューがあり
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鯖味噌煮380円
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ふっくらにて程良き味噌加減
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三杯目は紫蘇焼酎「鍛高譚」ソーダ割り300円
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小一時間の幸せタイム、ご馳走様でした。
こたにさん、またお世話になりまーす（＾ν＾）

串のこたに （串揚げ / 綾瀬駅）
夜総合点★★★★☆ 4.1

タグ ：
#串のこたに
#綾瀬
#本鮪


式典の仕事が終わった後、西荻窪へ。
春菊蕎麦の巨匠に案内して頂いたのは 
「おじゃりやれ」さん
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八丈島料理が食べられる料理屋さんです。

先ずは生ビールで乾杯
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お通しは湯引きした白子
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一口で頬張ると口中で滑らかなクリームがすっと溶けていき、お料理への期待が高まる嬉しいお通し☆ 
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メニューから刺身・焼き物が良さそうですね   
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特選刺し盛り
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特にきめ細やかな赤身が舌に吸い付くような生本鮪が絶品、芸術品です。
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鮪は採算合わないのでは？
と思いご主人に聞くとやはり「完全に赤です」との事、心意気だねぇ( ´ ▽ ` ) 

「あした葉の天ぷら 」580円
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ほろ苦さと甘味が合わさりとっても良いおつまみ

滋賀の竹島と云う杜氏さんが醸す日本酒
「笑四季センセーション」
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（えみしき）

名前もさる事ながら
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香りと甘味のバランスが素晴らしいお酒☆
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竹島さん美味しいお酒を有難うございます


鰹のタタキは卵の黄身と摩り下ろし玉ねぎのソース。
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おろし玉ねぎの辛味に黄身の甘味が鰹の旨味を最大限引き出してくれます。
活力漲る逸品です、旨いヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ
 
すだちサワーで口をさっぱりさせてから
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「キャベツ辛みそ」300円
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ニンニクと辛味が効いた辛みそがキャベツの甘味に反応しめちゃ旨のオツマミに

調子に乗って芋焼酎
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芋焼酎「シルクスイート本にごり」
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滑らかな口当たりにて絹ごししたよな滑らかさ、これは美味しい 

そして「つくね」
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始終「美味しい美味しい」と言って食べてる森のたぬきに教えてくれた店主さんオススメの食べ方は何と「生ピーマン」で挟むのだそう
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（多分300円）

辛みそを塗って頬張ると香ばしくジューシーな軟骨入りつくねちゃんの濃厚な旨味脂が、ピーマンのほろ苦さ・フレッシュさで中和されもう昇天物の旨さ


こ・これは今年最高の旨さかも知れません
あああ、これだけでも西荻に戻りたい。
それほど旨い逸品でした☆

「おじゃりやれ」さん、めちゃめちゃ旨かったでっす御馳走様でした〜
必ず再訪いたします
タグ ：
#西荻窪
#グルメ
#居酒屋
#八丈島
#本鮪
#おじゃりやれ


2017年、
今年も美味しい物を食べまくりたい森のたぬきですヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ

先日築地では恒例のマグロ初セリが行われました。
 
「すしざんまい」のマグロ大王事「木村社長」が今年も落札
 
価格は7420万円と大間の漁師さんにも食いしん坊にも夢のある嬉しいお話。

今年こそは食べてみたい
社長さんがインタビューにて「一人一貫限定で15000貫位はいけそうそうです」と答えておられたのを見て上野店へレッツゴー
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混雑しそうな初日は避け行列の無い午前10:30にお店へ。

ホールの方に「初競りのマグロまだありますか？」と聞きてみると
「はい、あります！」と嬉しいお返事(^O^) 

「お客様一名様、大間のマグロ御所望ですっ！」
とカウンターに案内して頂きました。
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 いきなりですが
 
「大間産本鮪大トロ」398円　
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ピンクの身に白い脂の層があるネタを想像していましたが・・・
これは全くの別物
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甘い香りが立ち上る大間産本鮪
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感謝して頂くと、モチっと吸い付くような食感、
一瞬で溶ける訳でもなく何とも心地よくゆっくりと舌に馴染んでいきます。。  
脂にコクがあり特に香りが素晴らしい、マグロとはこんなに後味が良いものかと嬉しい驚き
 
旨味だけなら他の本鮪の方があるのかも知れません。
が、この食感と香りは初めての体験。
なんだか少し寿命が延びたような気も　
江戸っ子が初鰹にこだわった気持ちが少しだけわかったような気がします☆ 
飲まないつもりがテンション上がって思わずビールを注文し、
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二貫目は「関アジ」298円
通常の鯵も好きですがこのプリプリ感は凄い。

「金目鯛」198円
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旨味濃き白身、これも美味し。

「炙りトロサバ」148円
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これは日本酒に合いそう。

「上穴子」500円は
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豪華な一本付け、これだけでお酒一本飲めます

本日のオススメメニューを中心に注文しましたがどれも美味し。

板場には数名の職人さんがおられますがどうやら板長さんの前に座らせた頂いたよう。

このあと「本鮪赤身」158円
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これがまた驚いた。中トロのようなこの本鮪は大間産でなくとも最高の旨さ。
完全に赤字ではないでしょうか
  
「シマアジ」248円も上々、
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「さより」198円も伊勢海老のような食感と甘みでこれもお代わり、
「生鯖」158円に「赤身」お代わりも旨い
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「メバル」198円はイマイチに感じます。

赤身は二度お代わりし計三貫頂き大満足☆ 
 
マグロの質もさることながら一貫ずつ注文出来るのが何より嬉し

すしざんまいさん、そしてマグロ大王こと社長さん、ご馳走さまでした〜


また、来年も頂きたいな

すしざんまい 上野 （寿司 / 上野御徒町駅、上野広小路駅、御徒町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.9

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#初競り
#大トロ

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