タグ：天ぷら

2020年05月31日

心意気の天丼「天鈴」

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珠玉のお店
グルメ・スイーツ
by 竹嶋　宗也

板橋区小豆沢に何年も前から噂に聞いていたお店があります

住宅街にありながら平日でも外で待たないと入れないという「天鈴」さん

念願叶いまるでお寿司屋さんのようなカウンターへ

定食・天丼あとはお好みで一品だけ追加する事が出来ます

親しみやすいメニュー

物静かなご主人が揚げ始めて下さり

完成した「天丼」850円

何と美しい・・・　

全景はこちら

飾られた椎茸、イカ・インゲン・海苔、

更に丼をくるりと回してみると二本の海老

スター種を裏に置くとは何と心憎い( ^ω^ )

カリッとした薄衣にて仕上げた天ぷらが旨いの何の

天丼の旨さはこのタレと油が染みた硬めのご飯にあり

ここが一番美味しい
とは言わないけど、本当に美味しヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ
追加は「穴子」２５０円

ふんわりとろける穴子と香ばしい衣

この異なる食感の妙も天ぷらの好きなところ

お味噌汁はシジミ汁、刻み新香まで付いてこのお値段です

「本当に美味しかったです」とお伝えすると、

優しい笑顔を見せてくださるもすぐ次の天ぷらにかかるご主人

長年前屈みにて天ぷらを揚げられてきたからかその腰は大きく曲がっておられます　

いつかこんなカッコいい男になりたいです

奥様ともう一人の女性も笑顔がとても優しくて、
居心地の良さは高級店にも負けません。

夜はお刺身も出て満席になるとか。

何とかビールを頂きながらご主人とお話ししてみたい、
仕事の途中ではなく天鈴さんい行くために板橋を訪れよう

天鈴の皆様、豊かな時間を有難うございました　

天鈴（天ぷら / 本蓮沼駅、志村坂上駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5

タグ：: #天鈴; #天丼; #天ぷら; #ランチ; #志村坂上; #本蓮沼

2019年12月05日

日本橋散歩　絶品天ぷらランチ

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珠玉のお店
グルメ・スイーツ
by 竹嶋　宗也

♪お江戸日本橋～☆
を散策中

日本橋は徳川家康が江戸に入り全国道路整備計画の初めとして架けた木製の橋が初まり

現在は明治44年に架けられた日本の中心とされるこの橋、
高速道路が外されると素晴らしい観光名所になるだろうなあ

（反対側から）

日本橋を超えると「お主も悪よのぉ」で有名
越後屋呉服店が前身となる
三越本店

大紳士市にてお得な服をチェック

古代ペルシャを思わせる吹き抜けが素敵な三越本店

催事場では

普段店頭に並ばないと買えない魚久の切り落とし、
まだ残っておりました☆

地下の銘酒コーナーでは

長野は諏訪「小野酒造」さんの特別コーナー

蔵人さんの説明と共にこの日の五種を試飲、

夜明け前生酒を購入、帰って飲もう

コレド室町の日本橋だし場を再訪

「にんべん」が経営するダシを楽しむお店

鰹と昆布の合わせ100円はしみじみ美味し

この後高島屋日本橋店にも寄ると更にお腹が減りました

日本橋の美味しい物と云えば何かなと考えるのも楽し

この日は日本橋添いにある

「天松」さん

白木のカウンターが美しい天ぷらのお店

「花定食」とビールを注文

「一番搾り中瓶」７７０円

13:30過ぎで落ち着いた雰囲気、

「花定食」１６００円

天汁が入った陶器も素敵

職人さんが冷蔵庫から天ぷらの材料を用意され

一品ずつ目の前で揚げて下さいます

海老二尾から

カラリと揚がった海老先ずは塩で

衣の中で蒸された海老の甘い事

天ぷらは蒸し料理と本で読んだ事がありますが成程、
素材の水分が抜け旨味が凝縮せれています、もうめちゃめちゃ美味し

二本目は天つゆおろしで

衣にツユが染みこれも美味し
けど海老に関しては甘みが活きる塩が好みかな

烏賊

サクリと噛み切れ優しい味わい

次の二品

キスはほっこりした白身の柔らかさと
サクサク衣のギャップが楽しい

この南瓜が

ほっこり栗の如き甘さ

これは塩で
やはり甘みのある食材は塩が合うのかな

舞茸

秋の旨味が籠った一品、これは天つゆが好き
ビールを頼んだので食事は最後に供されます

出汁の効いた御味噌汁がらまた美味し

最後の一品はかき揚げ

芝海老と帆立がたっぷり

これは天つゆとの相性がバツグン

大満足でした天松さん、またお邪魔します

日本橋にて束の間の贅沢
今度は妻を連れて訪れたいと思います

帰宅してからのお楽しみ

魚の粕漬けで一献♪

旨味豊潤なれどキリッと引き締まる
仕上げに割水をしない原酒ならではの力強さがある一本。

やっぱり日本酒って凄いお酒だなあ

さあ今年も後一月を切りました、
美味しく元気に参りましょヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ

天松日本橋店（天ぷら / 三越前駅、日本橋駅、新日本橋駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

タグ：: #天松; #天ぷら; #日本橋; #ランチ; #三越; #魚久; #夜明け前; #にんべん; #小野酒造; #だし場

2019年10月18日

御徒町「吉池食堂」の心豊かな北海飯☆

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グルメ・スイーツ
by 竹嶋　宗也

この日は妻と上野でお買い物　

遅めのお昼は吉池ビル最上階にある

「吉池食堂」へ

大きなフロアには寿司・洋食・和食等が揃いますが
何と言ってもこの展望☆

貴重な窓際に座る事が出来ました。

手前が御徒町駅、線路左側から北に向けて伸びているのが
「アメ横」
平日の昼下がりには

皆さんゆっくりと食事を楽しんでおられます
吉池はお魚屋さんなのでやはり魚料理が人気

一押しメニュー「北海飯」と

アジフライと迷った
「天ぷら定食」

１１５０円に決定

待ってる間に小さい生ビールを頂きます（╹◡╹）

四季も小学生となりランチをする事が出来るようになったね

「天ぷら定食」

１１５０円

海老のプリプリさが半端じゃありません

キス・かぼちゃ・茄子・ししとうと、
めちゃめちゃ美味しい天ぷらがこのお値段
さすが吉池さん
更に気分良くなりもう一杯♪

佐渡の地酒「北雪・純米吟醸」は

グラスで３９８円

ふくよかな旨味を残しつつも
キリっと鋭い切れ味は和食との相性抜群のお酒

さあ来た「北海飯」

　１３８０円

イクラにホタテ・カニそして何といっても吉池北海道工場で作られた
「ほぐし鮭」に満面の笑みをみせてくれたたぬきの伴侶

島根宍道湖産シジミの味噌汁も嬉しいです
美味しものを頂くと話も弾むね。

また来たい吉池食堂さん、
豊かな一時を有難う御座いましたヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ

吉池食堂（寿司 / 御徒町駅、上野御徒町駅、上野広小路駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.9

タグ：: #吉池食堂; #御徒町ランチ; #北海飯; #天ぷら

2015年09月02日

感動の下町料亭「星乃」さん☆

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珠玉のお店
こちら葛飾区
by 竹嶋　宗也

前から気になっていたお店に初訪問です☆

葛飾区四つ木にある
天ぷら・日本料理「星乃」さん

初めてで中の様子が見えないお店はたぬきでも少し緊張します(｡･ω･)ﾉﾞ

暖簾をくぐり「すいませーん、宜しいですか？」とお店に入ると
店内はかなりの立て込み様。

ですが奥の座敷に通して頂き
「すいませーん少々お待ち下さいね！」と笑顔の素敵な御主人。

先客で賑わっていますが御主人一人で切り盛りされお忙しそう。
「瓶ビール」５５０円を頂きながらのんびりと待ちます(*･ω･)ノ

お通しはダシの効いたイクラの醤油漬け、しかもタップリ。
こりゃ豪華な上に美味し～

本日のメニューをチェック。
どれも食べてみたいなあ

やがてオーダーも少し落ち着き、最初にお願いしたのは

「あげだし豆腐」650円

揚げ立ての豆腐に大根おろしに香り良い鰹節。

一口頂くと揚げた油っぽさは微塵もなくコクだけが加わっています。
そしてこの関西人の身体に染み渡るこのダシの美味しいこと

この夜同行した清水さんと思わず目を見合わせ、

「美味し～」と声を揃えてしました。

こんなに美味しい「あげだし豆腐」は初めて。

ここで先客の方が帰られ、
「カウンターへどうぞ～」と御主人。

白木のカウンターに移動し瓶ビールをお代わりして次の一品を注文します

「バタバタしてすみません～」と笑顔の御主人に改めて御挨拶をしてから
２品目の注文は「賀茂茄子の田楽」

丸い賀茂茄子が目の前で丁寧に揚げられ登場☆

皮の部分までトロトロになったこの油との相性が抜群の茄子に掛かるこの田楽味噌がまたねちゃめちゃ旨い！

こんなに美味しい田楽があったのかと嬉しくなっちゃいました

普段は美味しい物に巡り合えると「こんな風に調理するのかな？」
等と想像しながら一人悦に入るのですがまったく分かりません、
もうただただ美味しいヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ

御主人は銀座や芦屋の料亭で修行をされていたようですが、
数年前にお父さんが亡くなられ急遽お店を継ぐことになったのだそうです。

とても感性豊かな方で話してるだけでも楽しいのに、この腕前

そして御主人「美味しいですよ」とススメ頂いたのが「太刀魚の塩焼き」

正直太刀魚と云うのは冷めた弁当に入っているややパサついた塩焼きの印象が強く、自分からは頼みませんがせっかくなのでお願いする事に。

冷蔵庫から出された太刀魚にはその場で丁寧に包丁が入れられ、

遠火の強火で時間をかけて焼き上げられたのがこの、

「太刀魚の塩焼き」

パリっと「香ばしく焼かれた皮」の香りが素晴らしい！
あれだけ目の前で長時間焼かれたように見えたのに、
この身のふっくら感はどうでしょう(*･ω･)ノ

旨い。

旨過ぎます。

もう無言で食べ尽くしました。

焼き魚と云うのはこれ程美味しい物なのかと感動。

確か前にこう思ったのは恵比寿の「かどた」さんですがそれ以上の旨さです。

これはランチも是非食べてみたいなあ

御主人は休みが取れるとあちこちに食べ歩きに行かれるそうで、
「根っから美味しい物が好き！」
という熱さが伝わってきます。

次回は是非「穴子・車海老の天婦羅」や「松阪牛のローストビーフ」も食べてみたいなあ。

うん、ＣＭのギャラが入ったら御褒美に食べちゃおう

デザートに「青梅の蜜煮」が乗ったかき氷。

これもお手製だそうです☆

まさかこの葛飾区四つ木という下町でこんな料理の数々にばったり出会えるとは・・・

人生こんな事があるからたまらないですね。

星乃さん、御馳走様でした～ヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ

星乃（天ぷら / 四ツ木駅、八広駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0

タグ：: #四つ木; #葛飾区; #星乃; #グルメ; #和食; #天ぷら

2013年05月24日

宿場町にて「天ぷら」を♪

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お酒を嗜む
by 竹嶋　宗也

足立区の首都
「北千住」

ネオン控えめな学園通りの商店街をぬけ、

以前から「美味しい予感」を感じていたいたお店にフラっと訪問しました

季節料理・串揚げ・天ぷらの　
「さん角」さん

物凄い三角地帯に立ってますv(￣∇￣)v

「こんばんわ～」っとスーツ姿で入ってきた一見客のたぬきを見て、
しばし沈黙の女将さんらしき方。

「・・・あのー飲んでも良いですか(´･ω･｀)？」と聞くと

「ああ何だー、そんな恰好してるから何かのセールスマンかと思っちゃった」とようやく笑顔の女将さん。

あまり通りすがりで入ってくるお客は少ないようです

メニューは揚げ物が中心。

先ずは丁寧に注がれた「生ビール」500円(*･ω･)ノ

美味しくてクリーミーな泡から、注ぐ丁寧さが伝わります

自宅のように落ち着きがる店内。

お通しが2品で500円。

「お浸し」

「枝豆天と根菜の煮物」

初対面のたぬきにも会話を合わせて頂けるのが嬉しいです。

そして女将さんオススメの

「天ぷら盛り合わせ」800円

銅製の鍋で揚げられた、胡麻油の風味豊かな本格天ぷら

海老・舞茸・ししとう・アスパラ・ナス　さつま芋・生鯵

夕方には晩御飯の御惣菜として近所の方に人気があるようです

雪塩を添えて

初春の残り雪のようで綺麗です

江戸っ子の切符の良さを持ち合わせた美人女将は、
きっとこのあたりで人望の厚い世話役さんかな。

御兄弟は駅のそばで寿司屋を経営されており、同じ素材を安く仕入れられるとか。

きっと「さん角」さんは地元のおいちゃん達の憩いの場なんだろうな☆

「二軒目に飲みにくるお客が多いのよ」と女将さん。

ここは飲むだけより、天ぷらや夏場に揚げるという
「串揚げ」を愉しむ方がお得だと思うな～v(￣∇￣)v

次回は「串揚げ」を楽しみたいと思います、さん角さん御馳走様でした～

さん角（割烹・小料理 / 北千住駅、牛田駅、京成関屋駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7

タグ：: #北千住グルメ; #天ぷら

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