葛飾区東堀切に23年住んでる「こうちゃん」から、
「北京という中華屋さんのカツ丼がうまいですよ〜」
とのタレコミを入手
「カツ丼刑事」としてはさっそくチャリを飛ばして現場に急行
堀切菖蒲園・お花茶屋駅からは歩いて10分以上かかり、
100％地元の方しか来ないと思われる中華の「北京」さん☆
キキキーッとチャリを止めた店頭では
「綺麗なサンプル」がお出迎え。
食品サンプルって大好きなんです
これが汚れてるお店は正直パスしたいところ・・・
さあさあ、ここはどんなお店かな〜
タレコミのお蔭でこんな「ドキドキ感」をも味わえます☆
ガサ入れ開始
店内、職人さんらしき方が2名食事中。
少し高さのあるカウンターの端っこに「こんにちわー」と声を掛けて座ります
「いらっしゃーい」と人情味のありそうな奥さんらしき女性。
この「短冊」を見ただけで味に自信があるのが伝わります。
理由は・・・
「ただの勘ですv(￣∇￣)v」
色んなメニューがありますが・・・
まあ頼むのは「カツ丼」に決まってるんですけどね
「カツ丼」８００円お願いしまーす☆
特にする事もないのでメニューを見ながら調理の音を聞いていると・・
「カツ」を揚げる音が終わってから結構な時間が経って「カツ丼」が登場しました。
「中華スープ」が付くのが嬉しいです
何だか醤油ラーメンまで味わえた気がしてお得な気分になっちゃうのだ
ではいただきまーすヾ(=^▽^=)ノ
おおっ、何か意外なルックス
大好きな「トロ白身」が美しい
しかもかなり良い香りがフワっと立ち上りましたヨ
これは「ロース」なのかな
この「ぶ厚さ」なのにびっくりする程柔らかいお肉です
しかも肉の旨味が凄いっ
ハラミに近いようなコクもあります。
恐らく揚げ油は「ラード」
玉子の綴じ具合も理想的で御飯も美味しいです
では最近「隠れファン」が多いことが分かった・・・
恒例、「カツ丼CTスキャン〜」
御飯少なく見えますがしっかり入ってます
御飯にまでコクが染み渡っています☆
彩りのグリーンピースって好きですヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ
にしてもこの肉の「風味・柔らかさ」は素晴らしい
カツ丼マニアとしては、
カツを揚げた後しばらくは余熱で火を通し、最後に鍋で煮る時間まで考慮し調理された
ニクイまでの「完璧な揚げ具合」なのではないかと推察
はっきり云って・・・
「かなり旨いカツ丼発見！！」ですっ
びっくりした〜、
地味な街の中華屋さんでこれだけ旨いカツ丼に遭遇しようとは
堀切のこうちゃん曰く「カツ丼だけが旨いんです」だそうですが・・・
全部美味しそうな気がしますよー
貴重な情報有難う御座いました☆
取調室でこんな「旨味の強いカツ丼」食べさせたら、
容疑者は更に抵抗するに違いないね・・・
あはは、結構通いそうな予感ですv(￣∇￣)v
またの有力な「カツ丼タレコミ」お待ちしておりますー
