お盆前、家族を追って嫁さんの実家がある愛知県へ
名古屋駅に着いたら食いしん坊はちょっと寄り道。
(お父さんお母さんすみませんm(_ _)m)
「ビール」600円
「酢の物」600円
南千住の尾花のいうお店で食べてから「うざく」が大好きなんです。
甘味・酸味・旨味の三重奏
最高のツマミの一つo(^▽^)o
焼場はピンと張り詰めた空気。
「肝吸い」って実は苦手なんですが
うな豊さんの肝、なんと炙られてます
生臭さ皆無o(^▽^)o
もう箸が止まりません、 つくづくと・・・
美味し
保温機能の無いガス釜にて少量ずつ焚き上げられるご飯の味も、
大将の命よりも大事と云うタレの味も、
写真で想像されたし(o^^o)
自家製糠漬けも良いお味
口直しに最適
これは今年最高の美味しい食事かも
帰りがけ御主人に「本当に美味しかったです」とお礼を言うと、
とてもとても喜んで下さいました。
しばらく待っての入店。
1960年創業といううな豊さんは入り口付近にテーブル席で奥にはお座敷、歴史が感じられます。
「ビール」600円
「酢の物」600円
南千住の尾花のいうお店で食べてから「うざく」が大好きなんです。
甘味・酸味・旨味の三重奏
最高のツマミの一つo(^▽^)o
椅子とテーブルは小さめなんですが何故だかとても居心地が良いんです。
接客の方の丁寧ながらも良い力の抜け具合が理由でしょうかo(^▽^)o
焼場はピンと張り詰めた空気。
いよいよ狸の鰻も調理開始かな
うな豊さんでは注文後に、
備長炭で生から蒸さずに焼き上げるそう。
ガラス越しですが父子らしい厨房のお二人の姿から鰻に対する情熱が伝わって来るようです。
備長炭で生から蒸さずに焼き上げるそう。
ガラス越しですが父子らしい厨房のお二人の姿から鰻に対する情熱が伝わって来るようです。
やがて焼き上がった
「特上丼」2350円
重ではなく丼で☆
鰻がカットされた名古屋に多いスタイル
一口頂くと、
皮はサクッと見事な香ばしさそして芳醇な旨味と香り。
「特上丼」2350円
重ではなく丼で☆
鰻がカットされた名古屋に多いスタイル
一口頂くと、
皮はサクッと見事な香ばしさそして芳醇な旨味と香り。
皮が香ばしいのに身はふっくら、これは名人芸。
蒸し上げる関東風とはまた違う旨さ。
本当に、美味しいです
カットされた鰻は見た目はイマイチに感じますが箸で潰し切りにならない効果もあると推察。
香ばしさを味わうための実用的なカットでこれぞ名古屋文化の真骨頂。
感動鰻です
やや濃厚な味付けなのも名古屋の特徴。
「肝吸い」って実は苦手なんですが
うな豊さんの肝、なんと炙られてます
生臭さ皆無o(^▽^)o
口中がリセットされたらまた鰻丼へ
もう箸が止まりません、 つくづくと・・・
美味し
保温機能の無いガス釜にて少量ずつ焚き上げられるご飯の味も、
大将の命よりも大事と云うタレの味も、
写真で想像されたし(o^^o)
自家製糠漬けも良いお味
口直しに最適
これは今年最高の美味しい食事かも
帰りがけ御主人に「本当に美味しかったです」とお礼を言うと、
とてもとても喜んで下さいました。
久々の感動的お店「うな豊」さん、
ご馳走様でした(o^^o)
絶対また行くんだ
