たぬきパラダイス

　　カツ丼マニアの役者、竹嶋宗也の出演情報＆グルメ･旅レポートです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 カツ丼と大衆グルメをこよなく愛するたぬきパラダイスへようこそ！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

タグ：カツ重


前から狙っていた浅草観音裏にある
「ロッジ赤石」さん
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外見からはどこがロッジなのかは分かりませんが

店頭の食品サンプルには洋食が並びます
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お店に入るとなるほど確かに
「ロッジ」っぽい木の温もりを感じる雰囲気
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昭和喫茶の代名詞
テーブル代わりのゲーム機が懐かしいなあ


注文は「カツ重」1050円
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かなり高度な卵綴じにて
彩り美しきカツ重
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カリっと揚がったロースカツの肉厚は１センチ強、
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薄めの衣なれどサクっとさを残す技術も素晴らしい、やるな
ロッジ赤石
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丼タレの濃さも程良くとても丁寧に調理されているのが伝わる一丼です
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 浅草観光での一休みにいかがでしょうかヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ
ロッジ赤石さん御馳走様でした〜

ロッジ赤石 （洋食 / 浅草駅（つくばＥＸＰ）、浅草駅（東武・都営・メトロ）、田原町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7

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「ワケありレッドゾーン」でも紹介させて頂いた

ほっともっとの「ロースかつ丼」４７０円を
（東京都価格・一部地域では４４０円）

撮影当日の午前、味を再確認するために我が町お花茶屋店で購入☆
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カツは揚げ置きの場合もあると推察されますが
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調理の方が真剣な眼差しで手早く玉子綴じにされているのがレジ越しに見えました(*･ω･)ノ
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急いで自宅に帰り控えめに
「オープン・ザ・ふた〜」
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「関西」では甘味のある九州醤油を使い鰹節とのバランスを重視したタレ。

「関東」ではキレのある関東醤油に鰹節・サバ節の風味を合わせタレを使うそうです。

購入してから少し時間を置いて食べた方が旨味が出ると思うほっともっとのカツ丼は
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「タレを吸いこんだ衣」と「タレが染み込んだご飯」が美味しいカツ丼
番組でもそのように説明すると撮影後、
スタジオで調理して下さったほっともっとの方が
「こちらの云いたい事をすべて云って下さり嬉しい」と仰って下さったとか☆

身近でも美味しく食べることが出来るカツ丼は、
国民食の一つと云って間違いないと思います
ほっともっとさん、御馳走様でした〜
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明日は新宿の高層ビルで撮影〜


でも、

まだ台本が完成してないってさ〜


だ、大丈夫かな・・・


今回は皆さんにお見せ出来ないビデオです、すいません





さて最寄り駅となったお花茶屋での最初のグルメは・・・


「かどや食堂」さん

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駅前の商店街を通り抜け更に2回曲がったところにあるという、

地元の人でもなかなか入りずらい立地。


でも何故か気になり、引越し前から狙っていたお店なのだ
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「たのもー」v(￣∇￣)v


店内はサラリーマン一人、親子連れが一組の計三人。

ご主人が調理され、おばちゃんが接客担当という布陣なり

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中華麺＆定食メニューがズラっと並びます。


あれ
狙っていた「カツ丼」がないっ


代わりに「カツ重」があります。




おばちゃんに
「カツ丼ありますか」
と聞いてみると、

「じっとこちらを見てから
「カツ丼ね」

と言って厨房に
「カツ丼」

と注文を通しています。

ご主人「えっ？」

おばちゃん「だからカツ丼！」



なんかイヤな空気が流れてたような


「カツ重」って言わないとダメだったかなあ



一説に「カツ丼」は

「丼御飯にロースカツと玉ねぎ」


「カツ重」は

「お重に入った御飯にヒレカツとねぎ」

だったと思いました。


お重は食べにくいからと「カツ丼」
と注文した自分を反省します(ノд・。)


でも心配御無用



出てきたのは・・・

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「お重に入ったカツ丼」でした


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（真ん中の二切れは狸が横向けました）

このカツ重、
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肉がめっちゃ柔らかい
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７５０円なので普通のお肉だと思いますが、

火の通り具合が完璧なのです。


揚げてから玉子で綴じてもう一度加熱される事を計算しつくした職人技


しかも注目はロース肉の端っこ部分。

硬くなってしまう部分を切り落とし、

包丁で筋切りをしてからお重の隙間部分を埋めるように配置されています


タレは醤油っぽさを抑えた甘めの物。

コレも好みです


つまり、

たぬきの「だーい好きなカツ丼」ってわけです


これで揚げ油がラードだったら悶絶なんですが、十分な美味しさに満足

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「おしぼり2個目より５０円頂きます・店主」という注意書きが気になるけれども、


きっと何を食べても美味しいんだろうな「かどや食堂」さん.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ


次回は「カツ重」って注文するからね、おばちゃん




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