もりそばで名を馳せた大勝軒
我が家の最寄り駅の一つ綾瀬にも支店があります
綾瀬駅から北に歩いて２分程
特製もりそば「綾瀬大勝軒」
食券を購入し
クリアボードで仕切られたカウンターに着席
注文は「こくもり」７５０円
特製もりそばスープの「コク」を最大限に引き出した綾瀬店のオリジナル
麺はもちもちふんわりな自家製がたっぷり入って
これぞ大勝軒のそば☆
通常の甘み・酸味が特徴のタレを乳化し
旨味を増したコクタレ
叉焼・半ゆで卵・メンマ・ナルト入り
流行のつけ麺よりも濃厚過ぎず
旨味と食べやすさが両立したバランスの良い「こくもり」
改めて美味しいなぁヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ
ねぎ５０円を追加して
タレに混ぜ込むと更に美味し
美味しくて後日再訪問し
基本の「もりそば」７００円を頂きます
甘味・酸味のバランスが良くこれも美味しい〜
魚粉や動物系の旨味がプラスされたコクもりも美味しいけどさっぱり食べたい時はこれも良いな
つけダレから具を出すとこんな感じ
大勝軒は暖簾分けのルールが厳しくないそうで
個人的に好みでない味に当たる事もあるのですが
綾瀬店さんは味・接客・値段共にとても誠実感を感じます
東池袋からもりそばを世に広めた「山岸一雄」さんの味が更に進化し
令和へと続いているんだなあ
綾瀬大勝軒さん美味しいもりそばをご馳走様でした☆
また来まーす
