たぬきパラダイス

　　カツ丼マニアの役者、竹嶋宗也の出演情報＆グルメ･旅レポートです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 カツ丼と大衆グルメをこよなく愛するたぬきパラダイスへようこそ！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

タグ：つけ麺


三軒茶屋にて仕事の際たまに立ち寄る「藤しろ」
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鶏をメインに無化調で旨味を抽出するラーメン店

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つけ麺860円+中盛300g60円

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いつ見ても美しい仕上がり

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小麦香る麺だけでも美味しい
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鶏エキスに・揚げネギや昆布の香りも
食べ終わりもスッキリなので何やかんやで十回は来てます

こちらは上野区役所近くの中国料理・龍城
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好物の広東麺1080円
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海老・豚等はしっかり片栗コーティング

スープにも旨味がしっかりな本格派
干し椎茸・マッシュルーム・白菜・人参・小松菜・木耳・ネギと盛り沢山
日本人好みの広東料理を堪能しました😆
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#ランチ

ちょこちょこ仕事で訪れる三軒茶屋
気に入りのつけ麺店
「藤しろ」さん
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オーダーはつけ麺870円に中盛 60円
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店内はカウンターのみですが女性客も多し
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お待ちどう、
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会員特典の味玉が嬉し😆
大山丸鶏に仔牛の骨スジ肉や牛バラをローストしたと云う付けダレ、しかも無化調にて熱々のスープ割りもたっぷり頂き満足なランチ
後味の良さも抜群
今日も美味しくご馳走様でした( ◠‿◠ )
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荒川区都電小台駅より南に徒歩5分
「のぶ良し」
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カウンターのみのつけ麺・ラーメンのお店
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食券を買いカウンターへ
キッチン内で仕込まれるのは
見るからに濃厚そうなつけダレ
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大きな海苔を添えて登場
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つけそば大盛900円(茹で前300g)
かなりドロッとしていますがクドさは無く
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動物系・野菜等の旨味が凝縮され
やや平打ちのコシある麺にしっかり絡みます
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麺は大で茹で前300ｇ
食感タピオカや澱粉も入っているのかも

割スープを頂き
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残ったつけダレに混ぜ
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最後まで美味しく頂きました♪

濃度と軽やかさを両立したのぶ良しさんのつけそば
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また来ます、ご馳走様でした、
（＾ν＾）


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東京地方も連日の３５度超え
暑いけど体がもう慣れてきたなあ

こちらは山手線田端駅から徒歩5分程
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自家製熟成麺「吉岡」さんでランチ
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多彩なメニューで迷っちゃいますが・・・
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煮干しつけ麺全部乗せ大盛１１５０円
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欲張っちゃいましたヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ

二種類の叉焼に煮卵・海苔
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煮干しと鶏の旨味を抽出したつけダレは
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見た目よりもあっさり

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中太ながらコシが強く歯切れ良い自家製麺を
お腹一杯、タップリ美味しく堪能しました〜♪

さあ今日も頑張りましょう


 

自家製熟成麺 吉岡 田端店 （ラーメン / 田端駅、赤土小学校前駅、尾久駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6

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あっと言う間の7月です
美味しく食べて元気にいきましょーヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ

世田谷でお仕事の日
１時間早目に三軒茶屋駅へ到着し
お目当てのお店へ
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やっぱり並んでます「和正」さん
節や煮干しの良い香りが漂う店頭後列に並ぶとやがて持って来て下さったメニュー
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２０分ほど待って入店
つけ麺中盛・味玉　９５０円＋５０円
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先ず麺だけ食べてみると豊かな小麦の香り
つるっと心地良い喉越し
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うっすら調理油をまとっているように感じ
これだけでも半分食べられる程美味しさ♪
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煮干し・節・動物系の旨味が合わさったつけダレ
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和正さんの特製麺を合わせると
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旨味・香り・喉越しの三重奏
ホント、美味しい

持ち上げるのが難しいほど柔らかな叉焼も最高レベル
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いつも仕事前だからビール飲めなくて残念
最後は和風の割りスープを頂き
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最後までつけダレを楽しみます
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ラーメンなれど
和食の素晴らしさを堪能
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ご夫婦らしきお二人の接客も素晴らしく居心地も良い和正さん
今日も美味しく頂きました


めん和正 （ラーメン / 三軒茶屋駅、西太子堂駅、池尻大橋駅）
昼総合点★★★★☆ 4.2

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