2026年07月28日

麺・タレ具材と完璧なる馳走麺、狸穴

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カテゴリ:
ラーメン
by 竹嶋　宗也

久々に池袋の
馳走麺「狸穴」さんへ

読み方は「まみあな」
つけ麺の名店です

濃厚つけ麺煮干し大盛1,100円

煮玉子付けたら特製になりそな
豪華版

そのままでも風味ある太麺を　
煮干しを効かせた濃厚旨味ダレを絡めるんだからもう
美味しいに決まってます😋

200g.300g共に同料金♪
三種の焼豚も完璧

食べる毎に美味しさが増す気がする狸穴さん

今日もご馳走様でした☆

タグ：: #狸穴; #池袋; #つけ麺; #ラーメン

2026年06月11日

迷わず完飲　タレの香り・バランス良き旨味が忘れられない　鶏魚介つけ麺

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カテゴリ:
ラーメン
グルメ・スイーツ
by 竹嶋　宗也

池袋西口から繁華街を抜け5分程
「麺屋なかがわ」さん

ラーメン激戦区池袋の中でも特に評価の高いつけ麺が目当て

平日の15時、狙い通り行列無し

塩か醤油かつけ麺か

綺麗なカウンターに

スタイリッシュな調理場

スタッフさんはキビキビした動きですが乱暴さは無く接客も丁寧
鶏魚介つけ麺200g990円の登場

何と美しい一皿

お肉は鳥・豚一枚ずつ
レモンが珍しい

香り良く小麦香る麺
そのままでも美味しく

黒七味をかけると香りが数段⤴️
鶏ガラ・豚骨・煮干しから取ったつけダレもコク・香り良さと抜群
もう夢中であっという間の完食

割スープも含め迷わず全部飲んじゃいました
これは私的過去一のつけ麺☆
本当に美味しかった～（＾ν＾）

タグ：: #つけ麺; #池袋; #ラーメン; #なかがわ

2025年12月01日

ランチの麺シリーズ　藤しろ　龍城

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ラーメン
by 竹嶋　宗也

三軒茶屋にて仕事の際たまに立ち寄る「藤しろ」

鶏をメインに無化調で旨味を抽出するラーメン店

つけ麺860円+中盛300g60円

いつ見ても美しい仕上がり

小麦香る麺だけでも美味しい

鶏エキスに・揚げネギや昆布の香りも
食べ終わりもスッキリなので何やかんやで十回は来てます

こちらは上野区役所近くの中国料理・龍城

好物の広東麺1080円

海老・豚等はしっかり片栗コーティング

スープにも旨味がしっかりな本格派
干し椎茸・マッシュルーム・白菜・人参・小松菜・木耳・ネギと盛り沢山
日本人好みの広東料理を堪能しました😆

タグ：: #藤しろ; #ラーメン; #つけ麺; #龍城; #三軒茶屋; #上野; #ランチ

2025年09月19日

後味も良き鶏白湯つけ麺　藤しろ三軒茶屋

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ラーメン
by 竹嶋　宗也

ちょこちょこ仕事で訪れる三軒茶屋
気に入りのつけ麺店
「藤しろ」さん

オーダーはつけ麺870円に中盛 60円

店内はカウンターのみですが女性客も多し

お待ちどう、

会員特典の味玉が嬉し😆
大山丸鶏に仔牛の骨スジ肉や牛バラをローストしたと云う付けダレ、しかも無化調にて熱々のスープ割りもたっぷり頂き満足なランチ
後味の良さも抜群
今日も美味しくご馳走様でした( ◠‿◠ )

タグ：: #三軒茶屋; #ラーメン; #藤しろ; #つけ麺

2024年06月27日

旨味濃厚なれど後味良軽し「のぶよし」のつけ麺

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カテゴリ:
ラーメン
by 竹嶋　宗也

荒川区都電小台駅より南に徒歩5分
「のぶ良し」

カウンターのみのつけ麺・ラーメンのお店

食券を買いカウンターへ
キッチン内で仕込まれるのは
見るからに濃厚そうなつけダレ

大きな海苔を添えて登場

つけそば大盛900円(茹で前300g)
かなりドロッとしていますがクドさは無く

動物系・野菜等の旨味が凝縮され
やや平打ちのコシある麺にしっかり絡みます

麺は大で茹で前300ｇ
食感タピオカや澱粉も入っているのかも

割スープを頂き

残ったつけダレに混ぜ

最後まで美味しく頂きました♪

濃度と軽やかさを両立したのぶ良しさんのつけそば

また来ます、ご馳走様でした、
（＾ν＾）

タグ：: #のぶよし; #つけ麺; #小台; #ラーメン

たぬきパラダイス

カツ丼マニアの役者、竹嶋宗也の出演情報＆グルメ･旅レポートです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カツ丼と大衆グルメをこよなく愛するたぬきパラダイスへようこそ！

タグ：つけ麺

麺・タレ具材と完璧なる馳走麺、狸穴

迷わず完飲　タレの香り・バランス良き旨味が忘れられない　鶏魚介つけ麺

ランチの麺シリーズ　藤しろ　龍城

後味も良き鶏白湯つけ麺　藤しろ三軒茶屋

旨味濃厚なれど後味良軽し「のぶよし」のつけ麺