2025年11月29日

仕事の合間に程良きカツ丼「武井食堂」

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「カツ丼」への愛を語る
by 竹嶋　宗也

御徒町から西へ10分ほど歩き
武井食堂へ10年振り位の訪問

メニューを見るに

確かに中華・とんかつのお店
1000円以内で頑張っておられるよう
ハムライスがきになるけどやはり
カツ丼950円を

カツはラードの香り良く

カツ丼にピッタリの厚み
味付けも程良くサラッと食べられるカツ丼

中小企業やメーカーさんが多い土地柄にて客層も中年～初老の男性が多いかな
武井さん、ご馳走様でした☆

タグ：: #かつ丼; #カツ丼; #武井食堂

2025年11月02日

吉兵衛のカツ丼東京進出　肩ロース玉子W

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「カツ丼」への愛を語る
グルメ・スイーツ
by 竹嶋　宗也

神戸三宮に本店を置く
関西カツ丼の雄
吉兵衛

多店舗展開を始め東京初出店した池袋店
食券を購入しカウンターへ

平日13時先客二名、スタッフは店長らしき男性➕スタッフ一名

揚げ立てカツを丁寧に卵とじにし登場した
肩ロースカツ丼玉子ダブル・赤だし１１５０円

（単品は980円）
100円安い背ロースもありますがお店の説明では肉の味が濃い肩ロースを推し

衣はクリスピーで薄め

肉質歯応えがあり所々噛み切りにくい

ツユは関西らしくやや甘味強めで醤油は少な目
玉子のとろみ・綴じ加減は完璧☆

衣が薄くパン粉が立っていないのでツユを吸い込みにくく

このカツなら丼よりも定食かな
実力店なのは重々承知ですが個人的に今回の池袋店での満足度は低目、背ロースの方が美味しいと云う情報も入ったので次回の背ロースカツ丼に期待(^^)

タグ：: #カツ丼; #かつ丼; #吉兵衛; #池袋

2025年09月14日

有楽町の心意気「あけぼの」のカツ丼

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「カツ丼」への愛を語る
グルメ・スイーツ
by 竹嶋　宗也

こちら有楽町駅前交通会館

かなり年季の入ったビル地下の飲食店街に

名店の呼び声高い「あけぼの」

大人気店では注文のルールがあり
店内ガラス沿いに並んでいる時、オーダーをボードに書き込み店内のお姉さんに掲げて提示(食事時はほぼ行列の為)

こちらを掲げるとお姉さんがにっこりと頷きオーダー成功しやがてカウンターへ
大混雑していますが随所におもてなしの心を感じます

カツを揚げて卵を閉じて

ほい、お待ちかね
かつ丼1,000円

肉質・柔らかさ共に想像を超えてます

久々のCTスキャンをしてみると

何とオコゲ付きの釜炊きご飯
丼タレは結構あっさり、も少し強い方がカツに負けず好みかな

自家製っぽいおしんこ付き

有楽町駅前でこの内容を1,000円で出す心意気、しかも居心地良く活気に満ちるあけぼのさん
名店と呼ばれる訳ですご馳走様でした

個人的にかつ丼より揚げ物定食の方が真価を発揮すると見たので次回は定食を☆

タグ：: #あけぼの; #カツ丼; #かつ丼

2025年06月25日

キッチンABCからの挑戦状⁈ 洋風カツ丼

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「カツ丼」への愛を語る
グルメ・スイーツ
by 竹嶋　宗也

池袋西口にある味噌ラーメンを目指すも定休日
通りすがったキッチンABCにて
こんな限定メニューを発見

確かに挑戦状を受け取り申した

こちらは20年振り位かなあ

「舌ではなく脳が美味しさを覚える味」の文字
そう数々の名物料理があり特に

胡椒たっぷりの「からし焼肉」が旨いんだよなぁ

登場した「洋風カツ丼」1,100円

ここではインディアンとも呼ばれる

玉ねぎ・ピーマンのトロトロ玉子綴じ、ポイントは粗挽き胡椒
もう半分は伝統のビター黒カレー

カツはサクサクにて良き揚げ具合

カツ丼とカツカレーが同時に楽しめる
めちゃんこ楽しい一皿（＾ν＾）
美味しく飽きずに満腹だー♪

嬉しくなるチャレンジに拍手
ラーメン店の定休日にも感謝、ご馳走様でした(o^^o)

タグ：: #キッチンABC; #洋風カツ丼; #カツ丼; #池袋

2025年06月08日

実力町中華店の旨いカツ丼　板橋区「八番」

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「カツ丼」への愛を語る
by 竹嶋　宗也

板橋本町駅から東へ徒歩8分ほど
環七沿いの中華店「八番」へ2回目の訪問

達人が作る味噌焼豚麺
美味しかったなあ

今回のお目当てはカツ丼

注文後厚みのあるお肉に衣をつけフライヤーに投入、カツが揚がると素早く卵を絡め一煮立ち
やがて登場したのがこちら
王道の中華カツ丼1,000円

ロースは完璧な火の通り具合で

肉厚なのに柔らかジューシー
甘味の効いた丼タレが
「中華店特有の様々な具材の旨味が溶け込んだ揚げ油」に合うのだ