秋の味覚 いくら
でも今年は特に高級なので
「筋子」を買って来ました〜
筋子から手間をかけお得に食べる作戦です
先ず塩をまぶして
80℃のお湯を入れます
何度も何度もひっくり返し皮・汚れを取り除き
水を１０回以上取り換え
火が通っちゃったかな？と思いますが
レシピによればこれで大丈夫なのだとか
ここで醤油・白だし・酒等を混ぜた調味液を投入
冷蔵庫で一日置いて完成です
時期は秋のみ
後は冷凍した物が一年中出回る「いくら」
子どもたちに「生イクラ」を食べさせたくて
酢飯を作ってサーモンを添え海苔を掛けたら
「秋の特製親子丼」の完成でーす
「贅沢〜、美味しーい！！」
娘達の歓声に嬉しくなった夫婦なのであります
海の恵み・大地の恵みに感謝
ご馳走様でした〜、また来年も作るぞ〜
