荒川区都電小台駅より南に徒歩5分
「のぶ良し」
カウンターのみのつけ麺・ラーメンのお店
食券を買いカウンターへ
キッチン内で仕込まれるのは
見るからに濃厚そうなつけダレ
大きな海苔を添えて登場
つけそば大盛900円(茹で前300g)
かなりドロッとしていますがクドさは無く
動物系・野菜等の旨味が凝縮され
やや平打ちのコシある麺にしっかり絡みます
麺は大で茹で前300ｇ
食感タピオカや澱粉も入っているのかも
割スープを頂き
残ったつけダレに混ぜ
最後まで美味しく頂きました♪
濃度と軽やかさを両立したのぶ良しさんのつけそば
また来ます、ご馳走様でした、
（＾ν＾）
コメント