７０年を超える荻窪ラーメンの歴史
中でも伝統を受け継ぐお店の一つ
「丸信」さん
近くで仕事があった時のお楽しみ
シンプルなメニューから選んだのは
「ワンタンメン」８３０円
日本蕎麦屋さんが開発した中華そば
魚介、特に節系の香りが漂います
そこに動物系のコクを合わせた
しみじみと美味しいスープ
喉越し良いストレート麺との相性抜群
叉焼はお肉の美味しさがしっかり残る本格派、
やっぱり美味しい丸信さんの中華そばヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ
再訪で「メンマつけそば」１０１０円
歯ざわりよく味わい深いメンマ
中華スープで焚き込んであるのでしょうか
タレに浸しては口に運ぶを繰り返し
あっという間の完食
スープを貰ってつけ汁を割り最後まで愉しみました
あっさりなのに旨さが光る
年齢と共にどんどん好きになっていく気がします
この日も美味しく頂きました
東京ラーメンの伝統に感謝
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