ラーメン激戦区となった亀有

駅から徒歩2分程、環七沿いにある
「たいせい」さんへ
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綺麗に磨かれたカウンターに座ります。
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何を頂こうかと考えましたが、 
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曜日サービスがあったものですからつい・・・ 
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360円⇒180円の「ハイボール」を一杯 
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おつまみが付いてます、嬉し

先がやや尖ったお箸は繊細な料理や蕎麦等、
細い麺を食べるのに向いており、

こういうお箸を出すお店は意識の高いお店だと期待が高まります。

良さげなお店に初訪問の際はメニュー1番最初の法則、 
「醤油らー麺」730円
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澄んだスープを頂くた直ぐにフワッと香るのは椎茸か。
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幾つかの和の出汁を鳥の旨味で纏め上げた感じのスープ、
これは美味しい☆

だめだ、美味し過ぎてスープだけ無くなっちゃいそう、あと一口でやめなきゃ。


プツンと切れる歯ごたえある細麺はこの、
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滋味深い和のスープにピッタリ。
 
やはりこのお箸は細麺を扱いやすいです。


優しい肉汁を閉じ込めた柔らか焼豚。
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柔らかさと旨味が完璧です。
優しく調理されているのが眼に浮かぶよな絶品焼豚、
これでビール飲んでみたい

全ての汁を飲み干したところで小さい器に一口分のお茶が出されます。
口の中をサッパリさせてくれるこのお茶はルイボスティーだとか。

何とも嬉しいくなりお店なのに押し付けがましく無く居心地も良し

食べ終えて「美味しかったです」とお伝えすると

「ありがとうございます、修業先が良かったので」と誠実さ溢れる店主さん 。
その修行先は「ちゃぶや」さんだとか。

やはり一般のラーメン店よりもお客さんの年齢層は高いそうです。

次回は是非「蕎麦前」ならぬ「らーめん前」、
餃子と叉焼でお酒を頂いてから、
またこの美味しい「らー麺」を頂きたいと思います。

「たいせい」さん、
魂の籠った一杯、馳走様でした 
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