上野の繁華街の一角に佇む
少し懐かしさを感じさせるお店
「好養軒」
周りの飲食店とは少し異なる趣き、
角に入口とはちと不思議な作りです。
角に入口とはちと不思議な作りです。
表先に掲げられたメニューは
開店と同時に一番乗り〜
壁には
奥様らしき女性に注文するとしばらくして心地良い揚げ音が見えない厨房から聞こえます。肉に衣を付け丁寧に調理されているのが見えるようです
飴色玉葱の色っぽさは
女将さんに聞いてみるとやはり「胡麻油」+もう一種類別の油を配合しているとか
一等商業地らしからぬ価格帯
開店と同時に一番乗り〜
壁には
「変わらない物、好養軒のカツ煮」
誰が描いたのかお店への愛が伝わる一枚。
カツカレーが人気との情報でしたが更に期待値アップ
カツカレーが人気との情報でしたが更に期待値アップ
改めて店内メニューを見てみると
トップはヒレカツ定食８５０円。
有名な「上野とんかつ御三家」では裕に3000円を超えるヒレカツ定食でがあまりに安い☆
メニュー裏には
メニュー裏には
揚げ物好きの心をくすぐる「あとのせ」も豊富
これはめちゃ嬉しい
これはめちゃ嬉しい
奥様らしき女性に注文するとしばらくして心地良い揚げ音が見えない厨房から聞こえます。肉に衣を付け丁寧に調理されているのが見えるようです
やがて現れし「カツ丼大盛」７４０円＋５０円
蓋の具合がまた良いヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ
では全国3000万人のカツ丼好きに送ります
蓋の具合がまた良いヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ
では全国3000万人のカツ丼好きに送ります
「オープン・ザ・・・
カツ丼のふた〜！」
美しい
カツ丼のふた〜！」
美しい
胡麻油香るカツは竹嶋の理想たる1センチ前後
香ばしさがしかと残る厚目の衣は丼タレを吸わせる為でしょうか、非常に旨い。
香ばしさがしかと残る厚目の衣は丼タレを吸わせる為でしょうか、非常に旨い。
お肉は特別な物ではありません、がどうですかこの
飴色玉葱の色っぽさは
かなり濃い目の割下はまるですき焼きのような濃厚さ
カツの端っこに至っては一見肉と衣のバランスが悪いように見えますが
濃厚タレを吸った衣が旨いからこそ馳走と成り得ますこれぞ、カツ丼の醍醐味
濃厚タレを吸った衣が旨いからこそ馳走と成り得ますこれぞ、カツ丼の醍醐味
女将さんに聞いてみるとやはり「胡麻油」+もう一種類別の油を配合しているとか
更に御主人にもお話を聞いてみると大正14年の創業にて元は旅館だったのを当時のお金「三千円」で買い取ったそう
云われてみれば確かに
旅館のような入口。
旅館のような入口。
これは数年かけて楽しませて頂く事になりそうなお店です
親父さん女将さんご馳走様でした、
とても美味しかったです
とても美味しかったです
コメント
コメント一覧 (6)
上野に行ったら、行きたくなるお店ですね。全然知りませんでした。
コロナ禍で大変でしょうが、ご健勝とご活躍を祈ってますよ。
お名前が森のたぬきになっていました、コメント有難うございます♪
オススメですよ〜。
こんな時こそ好きなお店を再訪しようと思います、コロナに勝つ丼〜！！
いつも、カツカレーやメンチ定食、カツ丼なので、ヒレカツは食べたことが無かったのを今気が付きました。今度食べてみます。
何度か視界には入っていたものの未訪問だったんです。
勘が外れまさかのお宝店でした。
ヒレカツでビール飲みたいなあ♪
カツカレー食べたことありますが、今度カツ丼挑戦してみます。
上野界隈のタレコミ情報ですが、上野警察署前の翁庵のカツ丼推薦します。これぞ、蕎麦屋という佇まいは、そのまま昭和30年代くらいが舞台のドラマに使えそう。昔は警察署に出前してたようなので、伝説の落としのカツ丼にリアルに使われてたかもしれません。機会があれば是非。
１００年って凄いですよね！
味付けは濃かなり濃いめですが是非食べてみてください。
翁庵さん、かなり前に「ねぎせいろ」を食べた事がありますがカツ丼もありましたか。
リアル捜査カツ丼、ワクワクしますタレコミ有難うございます☆